奶粉为什么分阶段呢？

想给宝宝断奶，选择哪个牌子的奶粉实在是头疼，因为市面上大大小小的牌子数都数不清，单说一个牌子的奶粉都分好多种，还有就是奶粉分阶段，宝宝一岁零半个月，现在会走了，就是抵抗力有点差，整个冬天大部分都在流鼻子，感冒，一个月一次肚子不消化，拉肚子，昨天去奶粉店咨询适合喝哪种奶粉，问道奶粉为什么分阶段？哪个阶段的奶粉好？她们也没说出个所以然，我想问像我家宝宝这种情况适合喝什么样的奶粉，