孕育养娃神器
骨头汤中钙含量其实很少钙在体内主要以骨骼、牙齿的形式存在,其中99%是沉积在骨骼和牙齿中,猪牛等动物也是如此。钙的两种存在形式一种是以固体钙盐结晶形式存在,这种很稳定并且很难溶解。另一种是无定型钙盐存在,这种钙盐不稳定易溶解,但是在骨骼中含量很少。骨骼中95%是以第一种形式存在,所以在烹饪过程中,钙很难融入汤中。试验证明:1kg骨头熬汤2小时,钙的含量为20mg,例如7-12个月的宝宝每天钙的推荐摄入量是250mg,也就是说需要喝几十碗才能达到宝宝一天所需要的值。
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