紫薯玫瑰馒头

主料：面粉250克、紫薯200克 辅料：酵母(干)2.5克调料：水(温)15克 1.准备材料，将酵母用温水完全融化 2.倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥 3.用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了 4.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体 5.将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心 5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线 6.然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷 7.一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋拧断，收口朝下放即可 8.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。 烹饪小提示： 1、融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥。 2、紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节。