休闲小食,蜜汁肉脯
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蜜汁,也就是蜂蜜味.
肉脯,也就是猪肉干,牛肉干.
到澳门旅游必买的钜记手信之一----猪肉干,就是正品.
而我这肉脯当然是仿品了,但味道也很好的说.自己做.更放心吃啊.
材料:五花腩(半肥瘦的猪肉,全瘦的没油份,烤出来很干,带点肥肉更好吃)
酱油,糖,豆粉,盐.橄榄油(根据自己的口味,自由增减,这次是做带甜味的,花椒,八角这些大料就不放了.喜欢的也可以做成花椒味,麻辣味等等)蜜蜂(这是烤好以后抹在肉脯上用的)
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做法:猪肉剁碎以后加入资料入味,猪肉和资料搅拌均匀以后就可以烤了,也可以放上一两小时让肉更入味以后再烤.
烤盘上铺一块锡纸,是锡纸哦,油纸也可以,但油纸会与肉贴在一起,效果没锡纸好.
肉末放在锡纸上铺平,约0.1CM厚就可以了.
烤箱200度预热约10分钟.
烤盘放中层烤15-20分钟.肉的颜色变得焦黄就可以了
放凉以后切片,抹上蜂蜜汁!
我在拍照时,宝宝逼不及待地要吃了.
肉脯上面水润润的就是蜜汁,甜甜的很好吃.
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