鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补营养。
原料:鸡蛋两个,水适量,少量盐,少量小磨香油。
步骤:
1、新鲜鸡蛋两个。磕入碗中,用筷子调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
4、大概10-15分钟后开锅,洒几滴小磨香油在蛋羹上即可。
养生功效:
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
鸡蛋羹,容易消化,是适合孩子补充营养的家常菜。
备注:
大家可以根据自己口味选上配料,例如可以在开锅后加上一点碎腊肠、小虾米之类的,让属于自己的鸡蛋羹更为美味。
在家常 做 鸡蛋羹,孩子自己动手吃的,棒棒哒!
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