有人说,每一件美食都是一件工艺品,并能给人以美的享受。
在民间,总是存在着这样一群人,他们在制作美食的过程中讲究情感,做出的美食总是惊艳异常。
从小爱折腾 她是学校里最闪耀的“星”
在六七年前,菁菁还觉得打开煤气都是件很危险的事情。她对厨房并没有多余的兴趣,只是喜欢吃而已。而从小学就开始学习舞蹈的她,也从来没有想过自己会做出一款大家都喜欢的小点心。
按照传统观念,菁菁大概算得上是一个喜欢折腾的姑娘,从幼儿园开始,她永远是最耀眼的那一个,无论唱歌还是跳舞都十分出挑,在舞台上获奖无数。到了高中,她想去做空姐,偷偷瞒着父母地去航空体检,过了体验,拿到了通知书,后来因为父母反对而放弃。
大学毕业后,想自己开家服装店,却成了朋友服装店里的模特。她本不是甜品信徒,故事的开头没有一点理想主义色彩,改变发生在2013年。
被一款珍妮曲奇征服 立志要自己做曲奇
那年她去香港旅游,吃到了珍妮曲奇,这款聪明小熊饼干零宣传,靠口碑历经十年,经典不衰,一盒难求常见排队长龙,堪称香港奇景。回到家后,想吃珍妮曲奇的菁菁,就开始琢磨的自己也要做一款好吃曲奇,一来可以满足自己肚子里的馋虫对曲奇的渴望,二来也省去了吃个东西还得跑香港排三四个小时队的折腾劲儿。
菁菁说自己是那种挺固执的人,认定了一件事就想彻底把它搞明白。于是在网上搜了各种论坛,各种曲奇高手的博客,除了日常的杂事之外,哪怕中午闲上1小时,她都要拿出面粉、发酵奶油开始折腾着做曲奇。
她在拼命学习新东西,不安现状是她的特质。
扔掉几十箱曲奇后 她终于做出惊艳的口感
每一份耕耘总会换来甘甜的滋味,经过五六个月反反复复尝试,扔掉的曲奇估计也有好几十箱,今年六月份她终于做出了自己满意的口感。
第一个吃到她做的曲奇的人是她的妈妈,吃完妈妈淡淡的甩了一句“还行吧”,说实话这句话挺打击她的,但是她并没有放弃,继续改进、尝试,终于在七月份才将曲奇做到了很酥,入口即化,但口感却非常醇厚。
为了将这份美食传达给朋友分享,菁菁曾经将100盒曲奇寄给了全国各地的朋友们,结果经过几天的运输,曲奇到达朋友手里的时候几乎全部破损了,后来经过父亲的指点,用黄油将曲奇冷冻12个小时再邮寄就不会破损。
用曲奇犒劳自己,款待朋友,这份初心也成为了推动她将这份美味带给众人的动力。
一次免费的试吃 却意外火爆杭州
2016年11月,菁菁将她的曲奇放在了杭州大厦501朱丹的蛋糕店里供顾客试吃,这是她的曲奇第一次在公众亮相。此次的试吃比让她想象中火爆,也得到了很多消费者的认可。
于是菁菁就想着去试试朋友对产品的认可度,她在朋友圈吆喝了一声,结果100盒曲奇就卖出了90盒。就这样她的曲奇火了,朋友圈开始铺天盖地的美女曲奇组合捆绑买卖。火的这么快有点儿出乎意料。
过去,菁菁很羡慕那些有自己的甜品店的人,觉得他们的生活很小资、很美好。直到自己做了曲奇,才知道这一切并没有看起来那样简单:“做了曲奇之后,我每天都要站着工作超过10个小时,晚上12点以后还会不停的回复各种订单,现在满脑子都是曲奇。”
虽然如此,但她却十分开心,因为曲奇是她生命的解药。
一个朋友曾说过,唯爱和美食不可辜负,甜品是上天的礼物,人们对甜品的追求永远无法满足。话虽文艺,却道出了许多吃货的心里话。
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