孕妇在妊娠期内,尤其是在妊娠的最后几个月里,应该尽量少吃盐。因为只有这样做才能够有效地防止妊娠中毒症的发生。那么,有没有一个既能减盐又能刺激孕妇食欲,两全其美的调味方法呢? ①若菜肴为两种以上,切莫在每盘中均衡施盐,应把盐集中撒在一种菜内。 ②强烈的咸味感能唤起人们的食欲,所以炒菜时不宜先放盐,而应把盐直接撒在菜上。 ③充分利用酸味,如用醋拌凉菜等,因为酸味能刺激胃酸分泌,增强食欲。 ④对于鱼和肉类,最好烧的时间箱长一些,使之色、香、味俱佳,以增进食欲。 ⑤用蘑菇、紫菜、玉米等有天然风味的食品,制成各种不加盐而味美诱人的膳食。 ⑥肉汤中含有丰富的氨基酸,可以诱发强烈的食欲,因而在制作各种菜肴时,应充分利用肉汤。 ⑦少用酱油,尤其是在拌凉菜时不宜用。 ⑧灵活运用甜食和肉冻,合理搭配,花样翻新。
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