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渍菜粉又称酸菜粉,色泽明黄闪亮,口味酸咸可口,是东北人普遍喜欢的家常菜! 原料主要是东北特有的酸菜,粉丝和五花肉 做法也不难: 1、酸菜切丝,用水侵泡,粉丝泡开剪断,葱姜切碎。 2、五花肉切片用盐,料酒,生粉,生抽拌匀腌制一下。 3、锅内加油烧热,炒肉片变色盛出备用。 4、再烧热加适量油,炒香葱姜,下酸菜炒2分钟。 5、下粉丝,炒匀,倒少许温水不断翻炒中途加入炒好的肉片,汤汁收好后,加盐,鸡精,即可出锅!
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