支竹鱼腩

 

1.切大块，拍少许淀粉过油煎金黄；2.爆香葱姜，下鱼块翻炒，倒老抽上色；3.放入料酒、适量水，还有很重要的黄豆酱；4.加入糖后，炖30分钟入味；5.腐竹泡软，将腐竹倒入锅中大火收汁；6.汤汁粘稠即可。