潮汕美食～菜头粿

 1. 香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁 2. 萝卜切块 3. 用料理机将萝卜块搅拌成泥 4. 坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香 5. 加入萝卜泥炒熟 6. 调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉 7. 加入粘米粉和水，搅拌成糊 8. 容器抹油（一丁点） 9. 将粉糊倒入容器中 10. 入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出 11. 晾凉切块 12. 坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食