看到地方菜的征集名单中有【钱仔粿】,哈哈,潮汕人当然熟门熟路啦,这个粿俺自幼吃到大,每到中元节,家里都会做。记得我小时候就对烹饪有了很大的兴趣,妈妈不在家,过节的时候需要做这个【钱仔粿】,我自己用糯米粉揉揉捏捏,也做成功了,妈妈遇人,就夸我,呵,所以【钱仔粿】,在我脑海中是留着很深的美好的印象的。
钱仔粿,俗称软粿,也称糍耙粿,做法简单,是广东潮汕地区汉族传统小吃,在秋凉季节的粿品。外观为直径5~8厘米的圆饼。钱仔粿是中元节时才做的,是按照时令、农副产品登场和人们的口胃需要而制作的,很有特色,深受人们的喜爱。
关于钱仔粿,潮汕地区还有一个歌谣“钱仔粿,软绵绵,老人奴仔(潮语小孩的意思)都爱尝,芝麻花生蘸满满,一口钱粿一口香; 钱仔粿,甜滋滋,免包免馅省工夫,阿娘(潮语母亲的意思)亲手做好粿,阿奴(潮语孩子的意思)食好去读书。
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