这道菜是蒸菜,少油,比较健康,有蛋有肉有虾有蔬菜,营养比较全哦。
准备材料:虾,四只,去头去壳,留下尾部的外壳,剔除虾线,把虾身剖开拍平,备用。
猪肉馅,加姜粉,五香粉,碎葱花,盐,料酒,蒸鱼豉汁,淀粉,抓匀,腌制一小会。
取小碗,碗低抹点油,防止沾哦,把虾放进碗里,把肉馅放到虾上,压实了,打一个鸡蛋在肉馅上,蛋黄不要弄破,放进锅里蒸10分钟左右。
蒸虾的时候,把小油菜洗净,开水锅中加点盐,把油菜放进去焯熟,过凉,装盘备用。
将蒸好的蛋包虾,用勺子沿边上挖出,放在油菜上。
这个菜,可以蘸酱料吃,也可以勾薄欠浇在蛋包虾上吃,味道不错,而且,好看,小孩子们喜欢哦。
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