回锅牛肉

材料： 牛肉、淀粉、面粉、嫩肉粉、蛋、盐、胡椒粉、鸡精、姜汁水、料酒、姜蒜、油
做法： 1.将牛肉剁成茸加点分，面粉，嫩肉粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快。 2.锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出。 3.锅下油烧热放姜蒜片炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可。