金针猪肝汤

　　食材：

　　干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙

　　做法：

　　1、将食材洗干净后，干金针放入清水中浸泡15分钟，捞起后，再用清水洗干净。

　　2、姜切成丝备用。

　　3、猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水，然后切成片。

　　4、猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。

　　5、高汤倒入锅中，加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟。

　　6、放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可。