火腿炖鸡

 准备食材
老母鸡先入大锅水中焯水去血渍。
将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量葱姜料酒
用大火烧开，撇去浮沫
加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可