西红柿营养丰富,具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。西红柿不仅对疾病如癌症等具有防护作用,对于预防感冒也有非常好的疗效。西红柿当中富含茄红素,具有强大的抗氧化能力,可以清除体内的自由基,预防癌症等疾病发生。茄红素需烹调加热后破坏西红柿的细胞壁才会释出,而茄红素在油脂中的溶解度较高,因此吃炒西红柿会比吃生西红柿摄取到更多的茄红素。众所周知,感冒之后多补充VC能够赶走感冒,那么我们平时就要注意补充VC,西红柿中含有丰富的VC,能够补充人体对VC的需要,有效的预防感冒。生吃西红柿就是补充VC,熟吃是补充番茄红素,对身体的帮助也是特别多的!
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