食材：乌元参、黄瓜、大红椒、香葱、大蒜仔、生姜;
步骤：
1、乌元参解冻，洗净，切成2－3厘米的小段，在放了料酒、葱段的沸水中煮至水再次烧开，捞出，沥干水份备用；
2、黄瓜洗净，稍微削皮，削去黄瓜表皮的小凸起，切成小段（或拍成寸段），用少量盐腌制十分钟左右，析出水份，倒掉;
3、大红椒洗净，切小块;香葱、大蒜仔、生姜分别切碎末;
4、蒜末、葱末、姜末混合，放适量盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，调成酱汁备用;
5、处理好的乌元参、黄瓜块、大红椒，混合，浇上调味汁，搅拌均匀，静置入味二十分钟左右，即可食用。
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