如意蛋卷

 1.将鸡蛋打到盘里，加入盐，搅打均匀；2.蛋液倒入平底锅中，开最小火煎，煎成半熟蛋皮后熄火，铺上鸡肉肠、青瓜；3.用锅铲辅助将蛋皮卷起来，包成春卷状，再以小火将蛋卷煎熟即可，放凉切片摆盘。