豆腐蒸鸡肉

做法：
1将豆腐洗干净后，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊在抹香油的盘内，鸡蛋磕入碗中。
2鸡肉洗干净，去筋络，剁成细泥，放入碗中，加入切碎的葱头末，鸡蛋，酱油，淀粉，调至均匀有粘性后，摊在豆腐上面，用中火蒸几分钟即可。