泥鳅

 准备食材：泥鳅8只，豆腐适量，姜丝、盐各适量。

做法：

1、泥鳅处理干净备用。

2、凉水煮开，放入泥鳅煮30秒去掉泥鳅身上的粘液。

3、出用水冲后放入油锅略煎。

4、煎好的泥鳅中放入一大碗水，加一点姜丝，煮开。

5、大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。

6、几分钟后汤变成奶白色，加入适量盐就可以食用了。