花甲是吃比较多的贝壳类,不够每次都没拍照,所以这次一定要拍,因为真的太美味了。很鲜甜,做法也简单。我家宝贝超级爱吃,有次我做好放在小桌子上,这家伙居然站在那里偷吃,样子超级可爱,可惜没拍照啊。这次见我在拍照,跟我说BB要吃花甲。这小子也知道这是花甲。
花甲买洗回来先冲洗一下,然后放些盐在水里,让花甲吐干净沙。准备葱段,姜丝,蒜薹,豆豉。烧热水倒入花甲,加入少许白酒。煮至花甲开口就可以了,把花甲用清水冲洗干净。把葱头,姜丝,蒜薹,豆豉爆香。倒入花甲翻炒,撒一点糖炒匀,盖上盖子焖30妙。倒入生抽调味。撒上葱段炒变软就可以起锅。
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