酸菜炖粉条

准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软，准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软，拿一片酸菜，刀放平将酸菜帮的部分片溥，片好的酸菜切丝按同样的方法切好所有的酸菜，拿一片酸菜，刀放平将酸菜帮的部分片，，片好的酸菜切丝按同样的方法切好所有的酸菜。
加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒，加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒，倒入足量的开水大火烧开，改中小火加锅盖慢炖40分钟；把泡好的粉条放入锅中搅开搅均，继续炖5到6分钟，因粉条用开水泡好的不用炖时间太长，否则口感就不好了。