孕育养娃神器
1、鸡胗洗净,在鸡胗的一面每隔o.2厘米宽用刀剞上十字花刀,再把每个鸡胗切成两半;鸡脯肉剞成花刀,切成1厘米见方的鸡丁,放入碗内,加入湿淀粉7克、精盐、鸡蛋清拌匀;另用1个小碗放人诸油、清汤、料酒、味精、湿淀粉调成芡汁备用。 2、炒锅放到火上,倒入花生油,烧至五成热,放入鸡丁,用筷子拨开,捞出;再把油烧至八成热时,倒人鸡胗炸一下,捞出。 3、炒锅内留底油25克,放入葱末、蒜片略炸,倒入芡汁炒成糊,放入鸡丁、鸡胗炒熟即成
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