山药栗子猪肚煲

 猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新放水、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟，山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮 红椒切块，猪肚晾凉切条待用，原汤加猪肚及备好的配菜料及调味略煮。