午餐打卡＋炖排骨

中午需要改善伙食，就做了炖排骨。
食材，当然是精排了。辅料，主要有西红柿，大料，花椒，葱，姜，豆瓣酱，生抽等，
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料，豆瓣酱少许，顺便放入一个西红柿，酸性物质更容易使排骨炖烂，放入电压力锅。
3.这出锅后的排骨可以看出来一些放上盐，也可以放入一些蔬菜进去，和排骨在炒锅里一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门： 炖排骨放点醋或者西红柿，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧： 炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。 炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
这顿饭的大概成本最贵的是排骨了，我买了60元的，其他成本按照10块钱吧，一顿排骨虽然得70元，但是能吃肉，能喝汤！一家人吃2顿也是很好！