莜麦麦麸土豆丝卷饼

 用料： 　　莜麦麦麸50克 面粉150克 土豆350克 红萝卜150克 青椒50克 鸡蛋1枚 　　油适量 盐1勺 　　做法： 　　1.鸡蛋，面粉，莜麦麦麸放入盆中。 　　2.加入清水，拌至顺滑无颗粒状态。 　　3.烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香后盛出。 　　4.按平时家里炒土豆丝方法炒制，注意不要有过多的水分，以免影响卷饼的口感。 　　5.接下来，就按自己喜好卷起来开动吧。