香煎带鱼

 准备材料：带鱼、食用油、盐、面粉。
带鱼提前化冻，去除内脏，剪掉头尾，洗净。将带鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。 小盘中倒入适量的面粉。把腌制好的带鱼段外层裹匀面粉。
一：锅中倒入适量油，6成热时放入带鱼段，中火煎制。
二：待底面上色时翻面，继续煎制另一面。鱼肉两面都煎至金黄色时即熟。