沙姜鸡煲

 鸡腿、沙姜、红葱头、蒜头
1.鸡腿切块用调味料腌15分钟，沙姜、红葱头、蒜头均切碎，葱、香菜切段
2.取一沙锅，下点花生油，烧热，下红葱头与蒜头粒，爆出香味
3.下一半的沙姜粒炒香，再把腌好的鸡肉下锅
4.小火把鸡肉煎香，加盖小火焖焗10分钟左右，中途不时翻动一下，以免糊锅
5.待鸡肉全熟，有点焦香时，下葱段、香菜段即可。