五味鸭

 材料：鸭半只，姜一块，蒜五瓣。

调料：生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋1汤匙，酒2汤匙，水3碗，红糖18克，酸梅酱1/3瓶，淀粉1汤匙和2汤匙的水混合成淀粉水，花生油2汤匙。

做法：1、鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用。

2、取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀。

3、再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用。

4、锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。

5、再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄，倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟。

6、15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均，再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁，这时，试试味道，要是口味你觉得不够味，就再加入一小勺的盐，我是觉得味道足够了哈，

7、最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可。