番茄鸡蛋面

1、锅内放入适量的食用油开火加热；

2、待油温达到六成左右，倒入鸡蛋液，待鸡蛋渡开始凝固时，用筷子快速搅拌鸡蛋液取出；

3、锅内加水放入番茄片、鸡蛋开大火煮开；

4、水开后放入米粉干煮熟；

5、加入食用盐、葱花拌匀即可。