蒜蓉圆生菜

 材料：圆生菜； 食盐；蚝油；大蒜；植物油；
1球生菜洗净，大蒜去皮洗净备用。球生菜撕成大块。大蒜切成蓉。 2锅内热油。爆香蒜蓉。放入生菜大火快炒，出锅前调入适量盐和蚝油即可。   3圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。 西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。   4圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。