虎皮凤爪

1、鸡爪洗净，水烧开，煮2分钟，煮好的鸡爪冲水，沥干水分。 2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角，下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。 3、加一罐啤酒，添加适量的水烧开后，转小火焖，汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味至汤汁收干。