鲜罗勒炒花甲

 　1、花甲洗净，下沸水煮开捞起再冲洗一下; 　　2、锅热油，下姜、蒜头、香葱、辣椒爆香; 　　3、再加入罗勒，加白酒、生抽、蚝油、白糖; 　　4、倒入沥干水的花甲翻炒; 　　5、炒得差不多的时候，倒入用生粉、水、浓缩鸡汁、鱼露和少许盐调的汁; 　　6、盖上锅盖，稍焖个几十秒，花甲熟，汁煮开，再翻炒两下让汁均匀沾上花甲就可以了