黑木耳炒素鸡

1素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发。 　　2、葱姜蒜切成末。 　　3、胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片。 　　4、锅里加入适量油烧到六成热，放入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅待用。 盐不要多了，有一点底味就行，因为后面全部放入还要加盐。 　　5、锅里再次放入油烧到七成热，爆香葱姜蒜末。 　　6、加入山药片、胡萝卜片、木耳，一起翻炒，素鸡翅要后放，因为素鸡翅很吸油，一起放很快就把油吸了，不便于菜肴的炒制。 　　7、加入素鸡翅翻炒。 　　8、加入炒好的青红椒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀出锅。