材料:面粉;酵母;水;植物油;小葱;
咖喱粉;盐;
1酵母用温水溶解,面粉里放少许盐,缓缓将酵母水加入面粉中;
2一边加水一边用筷子迅速搅动,酵母水加完不够就继续加清水,直到面粉被搅成絮状,然后用手揉成偏软的面团;将面团在温暖处发酵到两倍大;
3发好的面团切割开来,分割成均匀的小份备用;
4还是面团擀开成薄的大面片,抹油,均匀的撒上咖喱粉和盐;
5用手辅助把咖喱粉抹开抹匀,之后就开始切割折叠;如图,用刀将面片一边撒葱花一边以中心为固定点,切割四周,重复抹油,撒葱花,将面团折叠起来;
6全部折完后形成一个方形的厚面块;继续撒干粉,用擀面杖双面擀薄;
7与第一道饼同样的方法,小火双面烙熟即可。
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