凉拌鸡丝

材料： 鸡胸肉、蒜、小葱、小米椒、香菜、生姜、盐、陈醋、糖、生抽、芝麻酱、辣椒油、料酒
做法： 1.鸡胸肉从中间一切为二 2.锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，放入鸡胸肉煮3分钟，焖3分钟。 3.鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条。 4.1勺芝麻酱加3勺开水，搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀，点缀上香菜即可。