【夏日开胃菜】+红烧肉圆

 材料：肉、西兰、荸荠、姜、蒜、八角
做法：
1.肉切碎加酱油、料酒腌制片刻


2.荸荠切碎，加入肉中，加适量盐，放少许鸡精，加淀粉，拌均匀


3.西兰花切小块，过水，捞出备用


4.捏成一个个大的肉圆


5.锅热加适量的油，7成热放入圆子，中小火炸成肉圆子炸熟


6.锅里倒入清水，烧开，按个人口味放入调料，八角、姜蒜、老抽、盐，少许白糖，水开放入肉圆子，中火炖上10分钟，充分入味


7.大火收汁，汤汁按个人口味，可以留多点汤汁

8.捞出装盘，放入西兰花，倒入剩余的汤汁