红烧油面筋塞肉

 食材：
油面筋：15只; 猪肉馅：250克; 油菜: 250克; 葱：适量; 姜：适量; 食盐：1小勺; 酱油：1勺; 香油：1小勺; 老抽：2汤匙; 八角：2个; 冰糖：1小块; 黄酒：2汤匙; 干辣椒：适量; 植物油：适量;
红烧油面筋塞肉的做法 1，将油面筋用筷子先扎出个小孔，再伸进食指将油面筋内部轻轻压扁，成为中空。注意不要将油面筋弄穿
2，猪肉馅里放进葱末、姜末、盐、六月鲜酱油、香油拌匀后，再加入切碎的小青菜朝一个方向拌匀，这样做不容易出水
3，仔细将调好的菜肉馅塞入油面筋内，尽可能的塞实但不要弄破外壁
4，油锅内放半汤匙油，中火油微热后，放进姜片、葱段、八角煸出香味，再将油面筋的开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口
5.倒入黄酒马上加盖焖半分钟左右，等锅内酒汽挥发后，加入热水至油面筋飘起，再倒入老抽、冰糖、干辣椒，大火烧开，加盐调味，改中火15分钟，看汤汁全部收至油面筋表面,即可淋点香油出锅