-菰米培根煲仔饭-

用料
主料：菰米30克、大米50克
辅料：培根3片、鸡蛋1个、食盐2克、酱油1茶匙、姜1/2块、玉米粒30克、香葱2根、胡椒粉1茶匙、土豆1个
做法
1. 菰米提前一晚浸泡好，大米可不用事先浸泡，做之前洗干净就可以
2. 两种米一起放入砂锅内
3. 加入多一些的清水，盖好盖子，开中小火煲饭
4. 趁着煲饭的空档，先来处理食材，把土豆去皮后切成小丁
5. 培根切成小块，甜玉米适量
6. 炒锅内放油烧热，加入培根翻炒再加入姜末炒出香味
7. 调入少量的盐和胡椒粉，放入玉米粒翻炒片刻待用
8. 当砂锅内的饭已经开始收干时，把炒好的材料倒入砂锅里，打上一个荷包蛋，盖好盖子，转最小火，慢慢地转动锅子，让它四周都同时受热，并且底部形成饭焦
9. 打开盖子饭已经熟了，淋上一勺蒸鱼豉油或拌饭酱上桌享用