虾米冬瓜

 这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴
备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米） 开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用 冬瓜去皮切稍厚点的片 姜条和葱花 起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香 下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）放盐翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右 冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，最后撒入葱花炒匀即可出锅，盛出便可以享用了！转大火收浓汤汁