干锅虾

 所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右； 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口；
珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱；
把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用；
剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀；
把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀；
把炒好的虾均匀摆放再素菜上层；
烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟；
食用前撒上葱段、香菜即可。