肉丝南瓜花

 南瓜花适量，只留花朵和少量的嫩茎，用水洗净后甩干水分捞出,洗净的南瓜花加适量的盐拌均后腌制5分钟猪里脊肉适量，切成薄片，到最后用平刀切，再切成肉丝盛入碗中,加入适量的盐和生抽用手抓粘，再加入少量生粉抓均再加少量食用油抓均将腌好的南瓜花挤出水份，南瓜花的水分主要在花叶，后部水分较少，再将挤了水份的南瓜花盘装备用锅烧热，去油光锅，倒入肉丝大火翻炒，肉丝变色再倒入姜丝，加适量鸡精大火翻炒，南瓜花将要出水，抖锅翻炒几下即可起锅