1.准备食材、土豆，猪肉丸子，葱，姜。
2.土豆用刀刃掰小块，然后用清水浸泡，以防氧化变黑。
3.葱姜切丝，大蒜切片。
4.炒锅预热后，倒入适量的油，下去姜丝和蒜片爆锅。
5.放入土豆煸炒至金黄。
6.把生抽，味极鲜酱油，蚝油，白糖，盐，提前调好汁倒入锅中，翻炒片刻。
7.然后倒入清水，水量莫过土豆块，大火煮开，盖上锅盖转中火炖至土豆软烂。
8.土豆已经熟透，汤汁也收的差不多了，倒入肉丸子，重新盖上锅盖炖3分钟即可。
9.喜欢留适量汤汁拌饭吃，出锅前撒上鸡精和葱花调味即可。
10.糯糯的土豆，是很下饭的。
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