鲍鱼鸡蛋羹

 1先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。一挖，就把肉挖出来了。去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。还是蛮干净的。 2在鲍鱼上打上花刀。鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。   3水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。   4蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了。