1
锅内加凉水,放入牛肉块,大火烧开后再煮5分钟,用勺子将浮沫撇,净将牛肉捞出。
2
将牛肉放入免火锅,煮肉料(蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后,放入锅中,倒入清水,大火烧开后再煮10分钟。
3
将免火锅的内锅入入外锅,盖好锅盖,焖1-2个小时。
4
煮好牛肉捞出放凉。
5
将牛肉撕成丝。
6
将石锅放在炉灶上,锅内加入适量的牛肉汤,根据个人的食量放入牛肉丝。
7
放入两大勺辣椒酱,将汤与辣椒酱搅匀。
8
大火煮开后放入两大勺辣椒粉。
9
大火煮5分钟,打入鸡蛋。
10
撒上香菜碎和葱花即可。