铁板豆腐

 葱切成葱花，豆腐、孜然粉、椒盐粉。在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。倒扣在盘子，把豆腐切成均等块。锅下油烧至五成热放豆腐块中火慢煎撒入椒盐粉、孜然粉。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎，撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。