咸蛋黄炒南瓜

1.准备好南瓜和咸鸭蛋
2.南瓜洗净去掉皮和中间的瓤，切成条状
3.锅里装清水烧开后倒入南瓜条，焯至变色后捞出沥干水分
4.咸鸭蛋去掉外壳和蛋白，留下蛋黄用勺子压碎
5.锅中清理干净，开火倒少许油入内，然后放入压碎的咸蛋黄边用锅铲压边炒，再放入少许盐、少许鸡精和一点点的水继续翻炒
6.接着倒入焯好的南瓜条翻炒，使每个南瓜条上都均匀沾上咸蛋黄