黄鱼又名黄花鱼。除富含丰富的蛋白质、微量元素维生素外，对人体也有很好的补益作用。对体质较弱的人来说，经常吃黄花鱼会收到很好的食疗作用。当然，黄鱼还有个好处，刺少，蒜瓣肉。美味刺少又有营养
黄鱼去鳞，里外洗净，两侧各斜切几刀后，用盐、料酒腌10分钟；下锅前鱼表面的水分用厨房用纸吸干
锅烧热，用生姜把锅内擦一
鱼的表面抹一层薄薄的淀粉，锅烧热至微微冒烟再放鱼
每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金黄色出锅备用；煎的期间要拿着锅适当左右晃动，这样鱼皮就会比较完整，也更易煎出焦黄感
锅洗净，再入少量油，下葱姜蒜炒香
下红椒圈翻炒几下
举报
