首先需要准备的材料有:紫薯,红豆,小米,糯米,大米,麦仁,荞麦
将所有杂粮洗干净后,浸泡一个晚上。
把侵泡过的杂粮放入锅中煮开。
因为紫薯容易熟,所以我在杂粮7分熟的时候才加入紫薯,不然紫薯煮的时候久了就没有块了。
蛋白质 杂粮所含的蛋白质为植物蛋白质,其中谷类是膳食蛋白质的来源之一,一般每百克谷类含蛋白质6~10克。谷类蛋白质的共同特点是,蛋白质中缺乏赖氨酸,所以营养价值有限;杂豆类蛋白质含量每百克为20~30克。杂豆类的特点是氨基酸的比例比较合理,特别是赖氨酸的含量比较丰富。所以在我们的餐桌上最好是把杂豆类与谷类合起来烹制主食,可以起到营养毒特别是赖的互补。
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