鸭血营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等,能满足人体对铁质的需求。 有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 我国民间也有“以血补血”之说,国外称动物血为“液体肉”。 豆腐富含钙质,蛋白质和异黄酮素,有助于降低胆固醇,强化骨质,是补钙高手。 此道营养汤羹,可补充人体的钙质和蛋白质,营养丰富,色泽鲜艳,口味微酸开胃,鲜美适口
制作过程
1
准备好所有的食材。
2
豆腐切小块,黑木耳洗净切碎。
3
鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。
4
鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
5
然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6
炒锅到油爆香葱花。
7
倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
8
然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
9
加入酱油。
10
加入香醋。
11
再加入胡椒粉。
12
加适量的盐煮上5分钟。
13
然后淋入水淀粉搅拌均匀
14
再放入豆腐。
15
加入鸡蛋皮。
16
加少许鸡精。
17
撒上香菜,淋入香油关火。
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